經濟的發展導致人們餐飲理念逐漸發生變化，餐飲環境也日益變化，傳統的餐飲理念已經不適用于當今。“需要更為新鮮的產品”是當今90、00后等主力消費軍的需求，所以無論是品牌宣傳、店面裝飾，還是制作噱頭，都需要有產品的保障。
在信息爆炸的時代里，店面環境、品牌形象、制作噱頭都固然重要，但一定是要在有了食客認可的產品后才能再進行，否則就會是根基不牢固的摩天大廈，輕輕一碰就會土崩瓦解。
很多做餐飲的人，都非常的盲目。近幾年來人們過于關注“營銷策略”，而經常忽略餐飲店的根本，餐飲店的根本是要滿足食客飲食的需求，而不是盲目的進行宣傳、裝飾、制作噱頭等。噱頭再大，沒有產品保證也是空談。
就好比在十幾年前，“吃漢堡、喝可樂”是件很奢侈很時髦的事情，而今西方快餐也離不開我們的生活，但許多商家沒有把注意力放在產品上，而是在店面上大費周章，在價格上來回調動，殊不知現在人們需要更為新鮮的產品。


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