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重慶火鍋“標(biāo)準(zhǔn)化營銷”

發(fā)布時(shí)間:2025-08-21 點(diǎn)擊:71
在早期發(fā)展中,井格總部和其他連鎖品牌一樣,只負(fù)責(zé)大型活動(dòng)的整體推廣,其他活動(dòng)更多讓門店去做。但是,門店負(fù)責(zé)人的水平難免參差,且他們多從業(yè)績角度考慮問題,很少兼顧企業(yè)品牌整體輸出。后來,營銷總部又將部分門店的營銷權(quán)力收回,但暴增的工作量嚴(yán)重影響營銷總部的工作進(jìn)度。
當(dāng)發(fā)展到第40家店時(shí),井格覺得不能再這樣繼續(xù)下去。
“如果所有問題都要總部來解決,總部的營銷壓力會(huì)很大,門店運(yùn)營也會(huì)被動(dòng)和滯后,而太放權(quán)門店又無所適從。所以,我們想進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化營銷體系的搭建,即總部拿出解決問題的標(biāo)準(zhǔn)化手冊和方案庫,區(qū)域負(fù)責(zé)人具體‘照本宣科’執(zhí)行,這樣能讓各地區(qū)門店的運(yùn)轉(zhuǎn)更統(tǒng)一高效。”井格的“營銷標(biāo)準(zhǔn)化”就是被這樣逼出來的。
什么是井格的“營銷標(biāo)準(zhǔn)化”?即覆蓋門店開業(yè)、閑時(shí)引流、等位營銷、新品推廣等門店多元維度的經(jīng)營性問題,針對不同城市、區(qū)域、時(shí)段的 “模板化”營銷解決方案。
1.洋氣沒用,有效最重要。比如針對一二三四線不同城市開業(yè)推廣的問題,北上廣運(yùn)用的方法就不能用在其他城市身上。以井格固安店開業(yè)為例,進(jìn)駐后本來想找當(dāng)?shù)匚⑿糯筇柸ネ茝V,但發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)貨]有這樣的資源和傳播環(huán)境,最后還是選擇了當(dāng)?shù)叵猜剺芬姷膫鹘y(tǒng)“敲鑼打鼓”式的地推形式。
2.“土辦法”往往很實(shí)在。“贈(zèng)券”可能是一個(gè)太老套的回客手段,但針對門店忙時(shí)、閑時(shí)的人流差異問題的解決,卻挺管用。面對“一線城市商場店周一到周五中午沒人的時(shí)候怎么辦”、“二線城市寫字樓店周末沒人怎么辦”等情形,井格制定了系統(tǒng)化解決方案,每個(gè)方案中還會(huì)把所需物料、宣傳途徑都列上,各門店“按方抓藥”即可。
3.先分類再貼標(biāo)簽,這樣營銷更省力。比如按店鋪形態(tài)劃分,可分為商場店、街邊店、社區(qū)店等,其營銷都有各自的標(biāo)準(zhǔn)化打法。
“無論企業(yè)發(fā)展到什么規(guī)模,解決經(jīng)營性問題,即提升營業(yè)額,都是營銷不能脫離的基本要義。”井格營銷團(tuán)隊(duì)認(rèn)為,“營銷標(biāo)準(zhǔn)化”必須先“接地氣”。


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